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Posts Tagged ‘aliments’

Un nouveau numéro du Bulletin d’information en santé environnementale (BISE) vient de paraître.  Il est notamment question de l‘importance de l’exposition à l’acrylamide par l’alimentation chez des adolescents montréalais. L’acrylamide est une substance cancérogène probable chez l’humain que l’on retrouve dans les aliments cuits. D’autres articles d’intérêt: Le bronzage pourrait avoir votre peau!, Adaptation aux changements climatiques et santé publique : pouvons-nous mieux faire?, Étude sur la présence de résidus chimiques dans les aliments consommés au Québec et Cancer du sein et environnement : prioriser la prévention.

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La Vision de la saine alimentation pour la création d’environnements alimentaires favorables à la santé a été élaborée dans le cadre du Plan d’action gouvernemental de promotion des saines habitudes de vie et de prévention des problèmes reliés au poids 2006-2012 – Investir pour l’avenir. Considérant l’influence importante des environnements dans lesquels la population évolue, cette vision s’adresse à tous les acteurs ayant une influence sur l’environnement alimentaire dans une perspective d’amélioration de l’offre. Une alimentation saine est constituée d’aliments diversifiés et donne priorité aux aliments de valeur nutritive élevée sur le plan de la fréquence et de la quantité.

Auteur : MSSS

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