Bulletin d’information en santé environnementale (BISE)


Un nouveau numéro du Bulletin d’information en santé environnementale (BISE) vient de paraître.  Il est notamment question de l‘importance de l’exposition à l’acrylamide par l’alimentation chez des adolescents montréalais. L’acrylamide est une substance cancérogène probable chez l’humain que l’on retrouve dans les aliments cuits. D’autres articles d’intérêt: Le bronzage pourrait avoir votre peau!, Adaptation aux changements climatiques et santé publique : pouvons-nous mieux faire?, Étude sur la présence de résidus chimiques dans les aliments consommés au Québec et Cancer du sein et environnement : prioriser la prévention.

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